鸡头苞梗子

鸡头苞梗子是松滋当地的叫法，虽然叫法很土，但是很形象，因为鸡头莲梗的上面有一个嫩尖头头，长的很像鸡头，所以叫鸡头苞梗子。鸡头苞梗子其实就是俗称的芡实梗，是还没长大的莲藕嫩茎。有的小伙伴们就会说了，那不就是藕带吗？有什么好稀奇的，大家可别搞错了，藕带和鸡头苞梗子吃的都是嫩茎，其外形、口感有相同与不同的地方，鸡头苞梗子比藕带略粗，茎都是中间有孔，掰断了也会拉丝。但藕带是灰白色的，而剥过皮的鸡头苞梗子是偏红色的，摸起来触感比藕带软和，炒熟后口感没有藕带生脆，像芋头梗子面绵绵的。